Co je Dukanova dieta? Jedná se o dietní plán založený na konzumaci bílkovinných potravin. Podle Irene Jackson-Cannady dietu vyvinul francouzský praktický lékař a odborník na výživu Pierre Dukan v roce 2000.
Dieta je založena na následujících zásadách:
- Rozmanitost produktů. V počáteční fázi diety je přípustné konzumovat pouze bílkoviny, ale postupem času se dieta rozšíří.
- Kontrola pitného režimu. Zvýšený obsah bílkovinných potravin v nabídce může vést k dehydrataci, takže ženy by měly vypít alespoň dva litry vody denně a muži - tři, jak říká Arend-Jan Meinders.
- Vysazení cukru. Vysoká hladina glukózy v těle vede ke snížení odbourávání tuků. Sladidla na bázi fruktózy se používají ke slazení potravin.
- Snížení příjmu soli.
- Frakční jídla. Jídlo se konzumuje 5krát denně.
Co můžete jíst při Dukanově dietě?
Dietní plán zahrnuje čtyři fáze, z nichž každá umožňuje konzumaci různých potravin.
První fází je „útok". Nejtěžší a nejkratší fáze, trvající od 5 do 7 dnů. Během této doby můžete zhubnout 2-3 kg. Během tohoto období jsou povoleny pouze bílkovinné potraviny:
- maso (hovězí, jehněčí, libové vepřové, kuřecí, krůtí, králičí, křepelčí, droby);
- vejce (bílky - bez omezení, žloutky - ne více než dva denně);
- mořské plody a ryby (libové bílé a červené ryby, mušle, chobotnice, krevety, sépie, mušle);
- odstředěné mléko, kefír, tvaroh, sýry;
- Sojové maso;
- koření, suché bylinky, ocet, hořčice.
Druhou fází je „střídání". V této době se jeden proteinový den, stejně jako ve fázi „Útok", střídá s dalším, což umožňuje přidání zeleniny a neškrobové zeleniny do jídelníčku. Délka fáze závisí na tom, kolik chce člověk ztratit. Chcete-li ztratit 1 kg hmotnosti, musíte dodržovat doporučení fáze 1 týdne.
Můžete jíst všechna jídla povolená ve fázi „Útok" a také přidat do jídelníčku:
- celozrnný chléb;
- chřest;
- houby;
- rajčata, okurky, dýně, lilek, cuketa, ředkvičky, červená řepa, avokádo, bílý a květák, brokolice;
- špenát, šťovík, jakákoli zelenina;
- olivový olej (ne více než polévková lžíce denně).
Třetí fází je „Konsolidace". Fáze je zaměřena na prevenci zpětného přibírání na váze. Za týden se ztratí asi 500 g hmotnosti, takže délka fáze závisí na cílech. Ve dvou jídlech týdně si můžete dopřát jakákoliv zakázaná jídla.
Každý den byste měli konzumovat alespoň tři polévkové lžíce otrub nebo vlákniny. Kromě povolených potravin ve fázi „Útok" a „Střídání" můžete do jídelníčku přidat:
- med (ne více než tři čajové lžičky denně);
- sezónní bobule a ovoce;
- čočka, hrách, fazole;
- olivy;
- ořechy;
- kukuřice;
- rýže a pohanka;
- těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice.
Čtvrtou fází je „Stabilizace". Během této fáze můžete jíst všechna dříve povolená jídla. Zároveň musíte pokračovat v částečném jídle, jíst otruby denně a jednou týdně je skládat pouze z bílkovin. Dokud se člověk bude držet fáze „Stabilizace", zůstane štíhlý.
Účinnost diety
Trávení bílkovin je obtížnější než tuky a sacharidy, takže tělo utrácí energii, kterou přijímá z již nahromaděného tuku. Proteinová jídla navíc vyvolávají pocit plnosti po dlouhou dobu, takže se člověk nepřejídá a nesvačí nezdravá jídla. Jak poznamenává Marina Altashina, kandidátka lékařských věd, hojnost bílkovin ve stravě vám umožňuje zhubnout bez ztráty svalové hmoty.
Vzhledem k tomu, že dieta se skládá ze čtyř fází, z nichž poslední lze dodržovat po celý život, Dukanův výživový plán předpokládá dlouhodobé výsledky.
Menu na týden
Jak začít s Dukanovou dietou? Abyste snáze snášeli dietní omezení, snižte týden před změnou jídelníčku množství cukru a soli, které konzumujete. Začněte nahrazovat běžné pečivo celozrnným nebo knäckebrotem.
Po přípravě, která zahrnuje sebemotivaci, přejděte k první fázi Dukanovy diety - „Útok". Pojďme se blíže podívat na jídelníček na týden.
První den
- Snídaně: Grilovaný krůtí řízek, omeleta ze dvou vajec a nízkotučné mléko.
- Druhá snídaně: tvarohové koláče.
- Oběd: polévka z krevet a chobotnic.
- Odpolední svačina: chléb s lehce osoleným lososem.
- Večeře: nízkotučný tvaroh.
Druhý den
- Snídaně: míchaná vejce, pečené jehněčí maso.
- Druhá snídaně: sklenice nízkotučného kefíru, vařené vepřové maso.
- Oběd: kuřecí vývar s aromatickými bylinkami.
- Odpolední svačina: králík dušený na mléce.
- Večeře: dušené telecí řízky.
Třetí den
- Snídaně: vařené vejce, hovězí maso, marinované v koření, grilované.
- Druhá snídaně: tvarohový kastrol.
- Oběd: polévka s masovými kuličkami vařenými s kefírem.
- Odpolední svačina: omeleta s játrovou paštikou.
- Večeře: vařené chobotnice a krevety.
Čtvrtý den
- Snídaně: tvarohové koláče.
- Druhá snídaně: chléb s nízkotučným sýrem.
- Oběd: polévka s telecím a krůtím masem.
- Odpolední svačina: mléko.
- Večeře: pečená křepelka.
Pátý den
- Snídaně: dušená omeleta, grilovaný kuřecí řízek.
- Druhá snídaně: kefír.
- Oběd: játra a krůtí paštika, chléb.
- Odpolední svačina: tvaroh.
- Večeře: mušle v mléčné hořčičné omáčce.
Šestý den
- Snídaně: dvě vařená vejce, pikantní pečené telecí maso.
- Druhá snídaně: celozrnný chléb s nízkotučným smetanovým sýrem, lehce osolený losos.
- Oběd: polévka z mořských plodů.
- Odpolední svačina: tvaroh.
- Večeře: grilovaný filet z candáta.
Sedmý den
- Snídaně: smažená vejce s hovězím masem.
- Druhá snídaně: nízkotučný tvaroh se sladidlem.
- Oběd: polévka z mušlí a olihní.
- Odpolední svačina: dušené kuřecí a krůtí řízky.
- Večeře: Grilovaný vepřový steak
Mezi jídly je dovoleno pít nejen vodu, ale také kávu, čaj bez cukru a bylinkový odvar. Po týdnu přejděte k další fázi vaší diety.
Dukanova dieta je vhodná pro efektivní hubnutí. To však zahrnuje vážná omezení, takže abyste si neublížili, nezapomeňte se před zahájením léčby poradit s lékařem.
Pozornost! Materiál slouží pouze pro informační účely. Neměli byste se uchylovat k léčebným metodám zde popsaným bez předchozí konzultace s lékařem.